现准备好我们的材料，蒜苗直接切段
猪肉冷水下锅，倒一瓶盖料酒，中小火煮十分钟（要根据自己肉的大小调整时间哦）
煮好的猪肉捞出冲凉，一定要冲凉哦不然待会切的时候烫手
猪肉切薄片，越薄越好，但是要小心手，实在切不薄厚的也好吃😁😁
切点姜片，干辣椒切段
锅内倒少量的油，油微微热的时候放入姜片和辣椒段，姜片和辣椒段炒香后放一勺郫县豆瓣酱
下肉片炒匀，然后加一勺生抽，半勺老抽，半勺糖 （豆瓣酱本身就很咸，这个时候肉片已经有咸味了，等会放蒜苗的时候再放盐）
倒入蒜苗继续翻炒
翻炒到蒜苗颜色变得翠绿加一点盐
炒熟出锅，又可以多干一碗饭了