首先准备好需要用到的材料
这次用的安佳黄油来做挞皮，怕麻烦的小伙伴可以直接买现成的挞皮，然后直接做挞水
将黄油切成小块，提前软化，加入糖粉
用刮刀将黄油和糖粉压拌均匀，再分三次加入常温的全蛋液进行打发
每次都要打发至黄油充分吸收蛋液再加入下一次，出现水油分离可以隔温水进行打发，帮助黄油充分吸收蛋液
打发均匀后加入过筛的低筋面粉
抓捏成团
装入保鲜袋擀成3mm左右的厚度，冷藏松弛1小时备用
松弛后取出，用模具压成需要的大小
稍稍回软后压入烤盘
用叉子在挞底扎孔，防止烘烤过程底部凸起，冷藏备用
接下来做挞水，有现成的挞皮的宝宝们从这一步直接开始，蛋黄加糖粉搅拌均匀
倒入安佳稀奶油，使挞芯奶香味更醇厚，口感更细腻、柔滑
搅拌均匀后过筛2-3遍
将做好的挞水倒入挞壳中9分满
180度中层烘烤25分钟左右，取出冷却备用
蛋挞冷却后来做奶油装饰，稀奶油中加少许糖粉
打发至有明显纹路即可
装入裱花袋，挤在蛋挞上，安佳稀奶油打发后用来做造型，非常持久不易塌
最后装饰上草莓，撒上少许糖珠，可爱的圣诞帽蛋挞就做好啦
一次吃到4重口感，你也快来试试吧