芋泥奶酪三角
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浅紫色的芋泥团子，是来自冬天的第一抹温柔。深浅有致的纹路，看上去可爱又有格调。
做这个芋泥奶酪，只要处理好芋泥，就算成功80%了！我这次用的是荔浦芋头，蒸熟一捣就烂，吃起来粉粉糯糯的，和奶酪搭在一起口感特别细腻。
你们也可以用槟榔芋之类的，不过要根据芋头的含水量来改变牛奶用量哦，太稀或者太干，都不好成型的。
模具的选择很是自由，你们可以试试月饼、凤梨酥模具，要是啥模具都没有，那就最简单了，随手一捏就开吃~
*此方子来自苏苏
芋泥奶酪三角的做法步骤
步骤 1
250g芋头放入蒸锅中，蒸至熟透，筷子能轻松戳过就ok！
拿出倒入碗中，加入15g白砂糖、20g黄油、40g奶粉、1.5g紫薯粉，用压棒压成泥
步骤 2
压成泥后，加入适量牛奶调整（我加了15g左右），如果觉得芋泥太干，可以适量地多加牛奶，直到刚好能顺滑成团，就可以不加了。
调好的芋泥馅放到一边去让它冷静一下。因为芋泥还热的话，会有点粘手不太好包。
步骤 3
放凉后的芋泥，分成45-50g左右的团子，压扁后包入15g左右的奶油奶酪，收好口
放入饭团模具中，压出形状后，翻转过来，轻轻地挤压模具，让芋泥自然慢慢地掉下来，就完成啦！
菜谱创建时间：2021-12-01 22:39:17