一大个红薯，洗净去皮，切小块。
蒸锅水热上气后放入红薯，蒸20分钟，要完全蒸熟。
趁热出锅，用一把勺子压一下看看，能轻易压成泥就代表可以了。 🌟同时这个时候就可以预热烤箱了，上下火200度。
趁热加入一小块无盐黄油，适量炼乳，黄油无需软化，因为红薯此时很烫，一会儿就自己融化了。 黄油和炼乳是奶香的关键，不可不加。
所有的红薯压成泥，如果此时你的红薯泥偏干，你也可以稍微加一点点牛奶。 一点点就行了，不用太湿。
红薯泥均匀平铺在烤碗里。不要压实，就自然平铺就好。 （我这张照片的灯光有点偏黄了）
然后上面铺满一层马苏里拉芝士。 喜欢芝士多的就铺厚一点，按照自己的喜好放。
这是我另外一次，用长方形烤碗烤的。 我儿子特别喜欢吃，我也爱，又方便，所以经常做。
放入预热好的烤箱中层，转180度，上下火烤15-20分钟。 主要看颜色，表面芝士稍微有点焦色就可以出烤箱了。 出炉，满屋飘香～
挖开可以拉丝的。 如果芝士烤太干就拉不了，但是芝士烤干了又还是很香的，里面的红薯泥没大差别，都是很软糯的。 香甜软糯，芝香四溢～🧡
红薯泥不要弄太干，芝士可以多放，其他真的是超快手又简单，人人都可以，老少皆爱！😋