生姜洗净后去皮，拍扁后切成碎末。 锅中放入猪油，中小火融化。
下入生姜末，煸炒出香味。
下入完全解冻的蟹黄和蟹膏。
沿锅边烹入黄酒，去腥增香。 没有酒味后，加入食盐，白胡椒粉调味，拌匀即可。
碗中放入米饭，舀入炒好的蟹黄蟹膏，撒上葱花。
吃之前记得拌匀哦！真的超级香啊！
1⃣️生姜尽量切碎一些，这样吃的时候，吃不出生姜的口感。 2⃣️一定要用猪油，可以去腥增香。 3⃣️蟹黄和蟹膏尽量选择新鲜的，这样的话腥味会明显减少。 *不嫌麻烦可以买新鲜螃蟹来自己拆。