食材准备好
平菇洗净挤掉水分备用；玉米淀粉加个鸡蛋调糊；小葱切成碎末
油温6成
平菇挂糊
挂壶的平菇下油锅炸至定型
将炸好的平菇捞捞出沥油
评估复炸一遍，炸至金黄色，再捞出沥油
将炸好的平菇放入无油的锅中，撒上青花椒盐
撒上辣椒面和葱花
翻炒均匀即可出锅
香脆可口的青花椒盐平菇
嘎嘣脆的椒盐平菇
色泽诱人的，吃起来特别香，透着青花椒的味道，非常解馋
调糊的时候可以加点糯米粉，平菇挂浆不要太厚。炸平菇炸两遍，更香更脆。