排骨买回来焯水 放几片姜片去腥 冷水下锅 煮出浮末 排骨捞出用流水洗干净。
莲藕我买的是粉藕 (藕有脆藕和粉藕，粉藕一般比较大比较胖 适合煨汤，脆藕就是瘦长适合清炒）藕可以切大块一些 用水冲一下。
焯好的排骨和莲藕下锅 放几片姜片。
清水末过排骨 喜欢喝汤的 可以多放一点水。
盖好高压锅 中火煨15分钟 。时间到后不要马上开盖 ，高压锅需要放气一会，气放完再开盖。
开盖 放盐 鸡精 如果口味比较重 可以放少许胡椒 （少许，要不然胡椒味会盖住藕汤的鲜味）莲藕排骨汤 就好了。
高压锅煨汤真的超级方便快捷。可能很多人觉得高压锅煨的汤没有小火慢熬的好喝 ，但我觉得对于要工作又没时间弄饭的人们，真的是很好的选择。 高压锅用的时候需要检查下出气阀门有没有堵 就不会有什么问题了。 因为这个是简易版本的藕汤 比较快捷，湖北藕汤最正宗还是要用瓦罐小火慢慢煨 藕要煨出沙那个味道才是最浓郁鲜美的☺️ 欢迎大家来湖北喝正宗藕汤呀~