青花椒椒盐面包卷

首先来做种面，把种面材料全部混合，揉成有点光滑的面团放冰箱冷藏发酵一晚。现在天气冷，可以先把面团放温暖处发酵30分钟后再放冰箱。

这个是在冰箱发酵了11小时的面团。

把主面团除黄油外的材料加切成小块的种面一起混合揉面。

揉至可以拉出粗膜的时候加入黄油继续揉。

加黄油后揉至能够拉出细腻的薄膜就不要再揉了。

把面团分成70克一个，揉圆。

搓成水滴状。

桌子撒少许干粉防粘，擀长。

面团两边刷点油，撒上味好美青花椒椒盐，最顶端放一小条黄油。

卷起。尽量卷得紧一点。

把面团放温暖处发酵至两倍大，家里烤箱的发酵功能坏了，我只能在烤盘下放一碗热水慢慢发。如果有发酵功能的可以调到30度，烤盘下放热水来发酵。

发酵好的面包刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱，上火200，下火180，中层约12--15分钟，烘烤途中面包上色加盖锡纸，以免烤焦了。

香喷喷又柔软的青花椒椒盐卷出炉啦，再来一杯牛奶，今天的下午茶解决了。