准备好所有食材，豆腐切块，料汁调好
鸡蛋打散倒入豆腐块里边
拌匀，让每块豆腐沾上蛋液，挂一层薄薄的淀粉
放锅里煎到蛋液凝固，颜色好看又有蛋香味
豆腐煎好后另起锅烧油，油温7成热放葱爆香
再放入黄豆酱炒香
放入豆腐块快速扒拉均匀，这一步容易糊锅，可以转最小火
再倒入料汁，边翻炒边大火收汁
汤汁快收干的时候放入香菜翻炒均匀
关火，装盘
豆腐不要贪多，感觉这个量配这个量的料汁正好，如果豆腐多的话要自己再加料汁