四角豆洗净切小段，锅中烧水，加点盐，水开后放入四角豆焯水断生。
肉切片，放入淀粉、几滴料酒、一点糖、胡椒粉、生抽腌制，最后再放油锁住水分。 葱、姜、蒜切成末。
锅中放油，葱姜爆香，加入肉炒熟。
放入四角豆，加入味好美青花椒椒盐和酱油，翻炒均匀。因为四角豆已经焯过水，翻炒片刻就熟了。出锅前放入蒜末炒香，即可出锅。