香肠切成小段。不用加油，中高火，肉糜放进锅里炒熟，中途加入冻干洋葱，白胡椒粉，一点料酒。肉糜炒熟以后加进香肠段随便翻炒几下。
倒入酸菜，倒入冷冻羽衣甘蓝（不需要提前解冻，太碎不好处理），加一点水（100ml以内），调味，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20min，中途搅拌一次。搞定。
常用食材 肉糜我一般分成三份冷冻，提前一晚拿到冷藏室解冻。也可以用纯牛肉糜或者禽肉糜。 肉肠我一般用脂肪更低一些的禽肉肠。也可以换成培根粒或者其他香肠。香肠和酸菜罐头都含盐，所以不建议之后再加盐了。
常用食材 这种冷冻切碎的羽衣甘蓝口感没有新鲜的那么粗糙。因为太碎了，也不太适合做菜汤。摊蛋饼也偏粗糙。这样做炖菜意外的还挺适合。 也可以换成冷冻菠菜，或者新鲜包菜切丝（推荐牛心菜）。