手工老豆腐切块或玉米淀粉
裹鸡蛋液，炸锅煎。
中小火。
注意火候不要糊了。
葱花姜末蒜片爆香加入料汁（水，生抽，蚝油，豆瓣酱，蕃茄酱，淀粉）小火炖入味。
加入配菜，青红椒洋葱火腿肠（配菜随意，也可以放蒜苗）汤汁收浓一点撒味精小葱出锅。