先放液体和酵母，后加粉类入大碗中，用刮刀翻拌混合到成团。盖上保鲜膜置室温30分钟。
把黑芝麻汤圆拿出来放置室温解冻。
用刮刀从面团的边缘从下往上翻到中间折叠，重复该动作两三分钟。也可以把面团从碗里拿出来，用手揉面或反复折叠两三分钟。盖上保鲜膜松弛20分钟。
松弛完的面团再折叠几下就可以轻易拉出有韧性不易破的薄膜。
轻拍面团排气后分割成大小一样的小面团，滚圆后松弛15-20分钟。
如视频：轻拍小面团排气，用包面包馅的手法包裹一颗汤圆。
全部包好放置在内壁抹了油底部铺了油纸的戚风模具里，我用的是七寸的。
和一大碗热水一起放置在微波炉或烤箱里发酵。
发酵到至少1.5倍大，我用了约40分钟。空气炸锅预热200度。面包刷蛋液和撒上黑芝麻装饰。忘记拍照下次补上。
模具盖上锡纸包紧，180度烤22分钟，拿掉锡纸继续烤约三分钟让面包上色。
我用的是这个品牌的黑芝麻汤圆。
香喷喷出炉🥰 外脆里软，拉丝还爆浆，小心烫! 不过刚出炉时真的最好吃😋
每个空气炸锅性能有差异，烘烤温度和时长只做参考。