手揉机揉均可，面不多，比较好操作，揉光滑出厚膜即可，不追求手套膜。 我喜欢用摔打法，真的好用。就是有损我一贯的温柔形象😂不在乎的推荐尝试。 我用的内蒙的麦芯粉，超市有售。
直接均分成合适大小的面团，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
擀开成差不多方的片，约15cm长，翻面，下方按薄，方便卷起时粘合紧密。
香肠切碎和马苏里拉芝士碎混合，取适量放在面片上端。
从上而下紧紧卷起。稍微把一头搓小。
有接缝面向上，另一头擀开，包住小头。 接缝处捏紧。
依次做好，放在油纸上，30度发酵箱发1.5倍大。
预热风炉190度。 小锅内放入红糖和水化开，煮至有小泡，小火保持。
放入贝果两面各煮约半分钟。
漏勺捞出，依次摆入不粘烤盘，准备入炉。
风炉中层烤16分钟即可。
出炉，移至烤网上晾凉装入密封盒。 👀有几只还有淡淡的钻石纹 爱了😛