烧一锅开水，放少量的盐，放入豌豆焯水2分钟，捞出来过凉水，沥干水分备用。 青豌豆的营养比较全面，含有丰富的维生素C，维生素B、胡萝卜素和钙磷等物质，经常吃能调理脾胃。
鸡蛋去壳，加入适量的盐调味，加入1勺料酒去腥，加料酒还有一个好处就给是能让鸡蛋更嫩滑，没有料酒可以不加。
鸡蛋里加入150克的水，搅拌均匀，鸡蛋加水的比例是1比1.5，家里没有电子秤的，可以用鸡蛋壳装水，1个鸡蛋装3回半边鸡蛋壳的水。
鸡蛋液用滤网过筛2次，或者用勺子把鸡蛋液里的泡沫舀掉。
鸡蛋液里放入适量的熟豌豆米，不要去搅拌，豌豆米有重量会下沉是正常的，蒸鸡蛋羹加豌豆要比只加水营养。
烧一锅热开水，装鸡蛋液的碗盖上一层保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小洞，放到锅里大火隔水蒸6-7分钟。
鸡蛋液蒸到凝固后，放上另外一半熟豌豆米，盖上锅盖继续蒸2分钟，焖2分钟。
小碗里放入2汤匙生抽，加入50克水搅拌均匀，没有电子秤就加4汤匙的水。
鸡蛋羹焖好后，淋入调好的生抽水就可以端上桌了。加了豌豆米的鸡蛋羹表面有一些气孔是正常的。春天容易燥热，吃蒸菜不容易上火，这个菜我家基本上2天就要做一次。
鸡蛋和豌豆完美搭配，营养均衡不上火，我家2天做1次，孩子超爱吃。蒸鸡蛋羹别只会加水，加点豌豆营养又补钙，隔天吃一次，孩子长高个。