食材准备，豆腐用2块就差不多了，我准备了4块有点多，吃不完😂
是这种晒干了的金鲳鱼，买来的时候就切好一块块的。市场能买到的，一般放冰箱冷冻，吃之前解冻洗干净就可以了。
食材清洗干净：鱼沿着纹路切块，太大的从中间切断；豆腐切块，五花肉切薄片，葱切断，生姜切薄片备用。
准备适量蚝油 ——这是这个菜需要的唯一调料！ 根据汤量决定多少，汤多就稍微多下点蚝油，说改就少下蚝油。
找个大小合适的锅子，加入适量的清水，开大火烧开
水开后依次下入姜片
五花肉
金鲳鱼
以及豆腐块
倒入蚝油
烫烧开之后加盖煮5-8分钟即可（不需要煮太久）
出锅前加入葱段～
好了，开饭！鱼很嫩很好吃，汤也很好喝^_^
没有五花肉下肥肉也可以，实在觉得不想用肥肉，瘦肉也没问题～ 一锅煮很简单了，没什么需要注意的哈哈哈哈～ 用餐愉快😁