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晶莹剔透肉皮冻|一道菜让你瞬间回到小时候
192人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
Ananbeila
用料
晶莹剔透肉皮冻|一道菜让你瞬间回到小时候的做法步骤
步骤 1
冷水下锅煮肉皮，开锅煮5分钟即可
步骤 2
准备调料，葱姜八角香叶桂皮，放入调料盒里
步骤 3
捞出肉皮用盐搓洗，如有厚厚油脂或猪毛可以用刀刮干净
步骤 4
肉皮清洗干净后切细丝
步骤 5
锅中坐水，水开下肉皮、调料盒以及倒入料酒
步骤 6
小火炖煮一小时，然后倒入生抽
步骤 7
再撒入盐
步骤 8
最后倒入一个大一些的容器中，我选择一个大的饭盒，然后放阳台，冬天的户外五个小时以上就变成bulingbuling的冻了。然后可以再放冰箱里，吃一块切一块。
步骤 9
蘸料按食材表调配，和肉皮冻是灵魂伴侣
步骤 10
我做的肉皮密度太大了，孩子是吃美了，这要是商家去卖可能就赔死了！
晶莹剔透肉皮冻|一道菜让你瞬间回到小时候的小贴士
1.第一步记得冷水下锅煮猪皮 2.再次煮猪皮就要开水下锅 3.一次想做多一些，可以适当多放一些水 4.想颜色深一些可以再放一勺老抽 5.肉皮冻本身咸也可以不用蘸料汁，如果觉得做得口淡了蘸料汁可以完美弥补这个小缺憾 6.肉皮冻补充胶原蛋白应该是白日做梦，但吃完了 可以图一个心理安慰
菜谱创建时间：2021-12-12 14:12:13
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