青脚土鸡半只，配料：洋葱、两颗红辣椒，一颗尖椒、沙姜、蒜八瓣
鸡剁成块块，放少量盐（一点点即可）、一勺生抽、一勺耗油，一勺柱候酱、一勺料酒腌制半小时
锅里倒入少量油，油热下腌制好的鸡块煸炒，炒干水分两面金黄下配菜
鸡块炒的两面金黄把配菜放进来一起过下油
炒两下就全部盛到砂锅内，倒入小半杯水，盖锅煲5分钟，中火
五分钟后沿锅边导入一瓶盖米酒再煲一分钟
出锅啦～香喷喷
柱候酱和沙姜是广东鸡煲的灵魂