芋头切丝，腊肠和泡发虾米切细粒。 *带皮芋头1个约830克。
加入盐、糖和五香粉拌匀。
加入腊肠和虾米拌匀。
加入玉米淀粉和糯米粉拌匀。
如有干粉可加入少许水拌匀(我加了泡虾米的水约10克)。
均匀地铺入垫上油纸(或抹油)的蒸盘里。
水开上锅，大火蒸20分钟至熟。
取出，撒入炒芝麻，用锅铲粘下热水稍压实，防止切开时散开，完全冷却后切成方块食用，煎一下更香口。 *如果芋头不太粉或增加了配料份量，那配方的糯米粉和玉米淀粉要适量增加，不然易散开。
又香又脆的煎芋丝糕。