猪脚去毛，洗净。
猪脚凉水下锅焯水，洗去内部的血沫。
将准备好的香料放入锅中调制卤水，随后将猪脚放入卤水，先大火煮开卤水，随后小火慢炖。
猪脚炖煮大约3个小时。
起锅烧油，姜末、蒜末以及小米椒下锅爆炒出香。
加入一勺卤汁后均匀翻炒，加入适量芡汁。
猪脚出锅，放置于生菜叶上，浇上芡汁即可享用美味。