酸辣可口 腌萝卜

白萝卜去皮（这样口感更好），再对半劈开，切成1mm左右薄皮 。 放入容器，加入盐搅拌一下腌制1小时左右。

腌制的时候最好上面压一块石头， 这样加快涩水排出。

准备一碗腌汁，加入生抽，米醋，小米椒，蒜头，白糖搅拌，备用。

我这是腌制了半小时，已经大量出水了。

挤干水份

再用白开水清洗一遍，还是要挤干水份

准备一个干净干燥的玻璃瓶

把腌制好的萝卜和调配好的腌汁，倒入干燥的玻璃瓶内，搅拌一下。压实，让腌汁没过萝卜。

盖上盖子，放入冰箱冷藏。8个小时就彻底入味，可以吃了。