里脊肉切片或者条都可以
放盐、胡椒粉、味精、料酒、淀粉腌制下
放鸡蛋、面粉、淀粉、盐，调成糊糊，把肉放里面，让肉均匀裹糊
油温不要太高，第一次定型炸熟，捞出后用高温油复炸上色
控油备用
将番茄酱、白糖、白醋、少许盐、少量水调匀
锅中少量油(可用炸肉的油)放入调料，铲子搅动均匀起泡放入肉片翻炒
完美出锅🍻