全麦粉100加沸水82，带手套团至无干粉，打开散热。加入吐司粉100，凉水60。揣成团。静置15分钟。不急的话可以等上3～4小时，面团延展性更好。
分6个面团，每个约55克，擀卷两次。着急的话，直接跳过擀成圆饼，越薄越好…
不粘锅，不需要加油，中火…烙至两面变褐色起泡。又香又脆，不输肉饼。 如果做卷饼，可以每面烙40秒。冷冻保存 不管是做成脆饼替代减脂期小零食或是早餐卷饼都非常好吃～值得一试！ 脆饼真的有点停不下来，梅干菜的香，青花椒的麻，一点点咸，脆脆的，总之，试就对了😀