米饭放入蛋黄拌匀，使没粒米上都均匀粘上蛋黄。
蛋清打散备用。
蒜苗切碎备用
起锅放入适量油，放入蛋白炒熟盛出备用。
起锅放入适量油，放入蒜苗炒出香味。
倒入米饭，不停翻炒至一粒粒的散开。
放入炒好的蛋白捣碎炒匀，放入适量盐翻炒。出锅
香喷喷的蛋炒米开吃啦。