主锅加入淡奶油
加入纯牛奶
加入细砂糖，我用的自制香草糖，没有的就用细砂糖，再加几滴香草精
盖上主锅盖，启动小美2分钟，65℃，速度小勺，进行加热。
2个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，这次只用蛋黄，另一个双皮奶食谱给大家分享蛋白的用途。
时间到，打开锅盖，加入蛋黄，设置30秒，速度3混合。 小美的精准控温，设置65℃就是65℃，不会把蛋黄冲成蛋花。
混合好的蛋液细腻无渣。
取2个布丁碗
过滤掉蛋液的泡沫
表面的泡沫用勺子舀一下。
盖上锡箔纸，放入小烤盘中，加入2分之1的水。
烤箱提前预热150℃，水浴烤60分钟，取出后放冰箱冷藏4小时。
冷藏好的布丁。
分别加入15克白砂糖。
用喷枪加热，使糖焦化。 没有喷枪怎么办？我也不知道，哈哈哈
喷完开吃。
很嫩很嫩