传统贝果（消耗天然酵种）

将除小苏打外的所有食材放入搅拌桶揉到扩展阶段。

分成6个面团；

按旋转贝果的整形手法整形后冷藏发酵过夜，夏天室温2小时左右，以外形发到1.5倍大为参考标准；

煮开一锅水后加入小苏打，正反面各烫30秒捞起后控干水分，放入撒有干粉的烤盘里；

放入预热好的烤箱中层200度烤25分钟，以具体上色为主。

喜欢这种多裂口的造型；

颜色几乎接近碱水贝果🥯啦！光泽绝绝子～

旋风造型的裂口会比较多，炸口比较好看，一早上平底锅热一个妥妥的。