排骨段下锅焯水，捞出洗干净备用
准备姜、八角、香叶、干辣椒
锅里倒油，下冰糖炒至融化冒泡后倒入排骨翻炒上色
生抽、老抽、柱侯酱、蚝油
把香料倒进去炒香、倒入酱翻炒两下
倒一瓶啤酒、烧开后盖盖焖煮30分钟
30分钟后开盖，把香料挑出，下入葱和辣椒翻炒一下，大火收汁即可装盘
开饭啦，好吃到舔手指的红烧排骨
那些两件都有咸味的，中途需要尝一下如果咸味不够就适量加盐就好了