准备好东西，牛腩洗干净，土豆切块。
把牛腩和半个洋葱直接在高压锅里，盖住牛肉的水位就够了，开火上汽后调中火15分钟，牛腩就酥了。
土豆放水煮开约20分钟，转中火把已经酥的牛腩放进去一起慢炖。
咖喱，沙茶酱➕上椰浆一起翻炒倒入已经在煮的土豆牛腩里，喜欢香叶可以放入几片进去，然后搅拌，小火慢炖，基本上看到咖喱油出来了就好啦……