爆炒虾尾

锅底倒油，加热放八角和花椒

在放干辣椒，蒜（可以用刀拍一下）炒出蒜香

放入豆瓣酱，继续翻炒均匀，炒出红油。

放入提前焯好的虾尾，料酒，生抽，老抽，继续翻炒3分钟左右。

倒入啤酒🍺没过虾尾为准。大火煮开转小火，煮至5分钟左右，转大火加芹菜翻炒，炒至芹菜变熟即可

最后收汁装盘。