蛋挞皮先从冰箱中取出，室温回暖至可以轻易分开即可。
由于蛋液制作简单，5分钟左右即可，所以可以先将烤箱预热起来，200度预热； 碗中打入两颗鸡蛋、搅散成蛋液；
蛋液中加入牛奶、淡奶油、炼乳（炼乳没有的话亦可用同等量糖粉代替） 和 糖粉（喜欢甜一点多加一点糖粉、不喜欢甜就少加一点、但不可少于35g，不然影响焦斑的产生，个人觉得35g正好），随后搅拌均匀； 不要过度搅拌❗️不然容易产生大量气泡
蛋挞液过筛，过滤掉其中的蛋筋，使蛋挞液可以更加的嫩滑； 过筛时可以找一个带尖嘴的容器、方便待会将蛋挞液倒入蛋挞皮，我直接过滤到了量杯中；
将蛋挞液倒入进蛋挞皮中，8-9分满。 亦可在蛋挞皮中放点芝士碎、果酱等自己喜爱的口味； 倒入蛋挞液后、要立马送入预热好的烤箱哟～～ 不然蛋挞液容易把蛋挞皮泡软；
预热好烤箱 200度 中下层 烤25分钟 即可； 注意‼️ 中下层❗️中下层❗️中下层❗️ 重要的事情说三遍哦～～
焦香酥脆的蛋挞出炉啦～～～
忍不住一口吃了三～～～
真的很酥很嫩滑哟～～
1、烤箱温度仅供参考哟～第一次做最好在旁边观察一下、以自身烤箱温度为准哟～ 2、记得是中下层❗️中下层❗️中下层❗️ 3、炼乳没有的话可以用同等量的糖粉代替 4、蛋挞皮中倒入蛋挞液后立马送入预热好的烤箱，不要在外面放置太久哦～～