准备两个剩馒头，最好是放了一天一夜的，这样子的馒头比较干容易搓碎
将馒头搓成这种小粒粒状，可以掰一块馒头然后两手喝起来搓，馒头比较干的情况下就会搓成这种小粒
准备几个萝卜
萝卜洗净去皮擦成细丝，我的萝卜比较小擦出来的丝短，如果大家的萝卜比较大擦出来的丝长的话记得要切一下。 擦好的萝卜丝加少量的食盐腌制十分钟，然后挤干水分
萝卜丝和馒头醉惨在一起，打一个鸡蛋，可以放适量的葱花，加少量的食盐、鸡精十三香揉成团（萝卜丝本身就有水分不用另外加水，直接用力的揉就可以）
揉好的面团搓成这样的小球
锅内倒宽油，油热之后下入丸子
炸到表面金黄就可以捞出来了，刚炸好的丸子外酥里嫩非常好吃
不知道油温如何把控的话可以炸之前丢一根萝卜丝进去，如果萝卜丝立马起泡飘起来就可以下丸子炸了，全程要保持中小火慢炸