植物油加热到60度,倒入低筋面粉,搅拌后成液体状。
将牛奶倒入搅拌好的低筋面粉碗
加牛奶后,混合好的如图
将蛋黄倒入,z字形搅拌
搅拌好的面糊
蛋清和蛋黄分离后,将蛋清打发,白糖分三次倒入,搅拌到最后加玉米淀粉。
将蛋清倒入拌好的蛋黄液,分三次搅拌,每次1/3,用切拌的方式搅拌。
将混合好的鸡蛋液倒入蛋糕模具,提前将油纸放到模具里,避免粘模具。
150度烤80分钟,蛋糕烤好用,筷子戳了一个小洞,看熟了没。