准备好食材。
鸡腿去骨，用叉子扎孔，这样腌制更入味。
放入味好美白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、盐抓均匀腌制2个小时左右（最好腌制一个晚上更入味）。
配菜准备黄瓜切片、圣女果一分为二，苦菊冲洗干净切去根部。香菜切沫备用。
再来调个沙拉汁:柠檬挤出汁，放入白糖、鱼露搅拌均匀。
碗中放入味好美金阳青花椒粒和红花椒粒，再放入小米椒。大蒜和小米椒用拉蒜器弄碎，把一部分大蒜末放入碗中。
淋上热油，爆香花椒和大蒜，再过滤一遍，这样灵魂花椒油就做好啦！
把鸡肉煎熟至两面焦黄。关火再盖上锅盖焖2分钟左右，这样做出来的鸡腿肉外焦里嫩，水水的~~~
把煎好的鸡腿肉切条。
切好的鸡腿肉放在配菜上，撒上大蒜末、小米椒碎和香菜碎。再淋上调好的沙拉汁。
最后淋上灵魂花椒油。
这道泰式椒麻鸡就做好啦！
麻辣酸甜又麻香，巨好吃！
吃的时候蘸着酱汁，让每一块鸡腿肉都裹着灵魂花椒油酱汁味，赶紧吃起来吧！