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湛江鸡酒（月子餐）
2.4万人浏览 762人收藏 1人做过
作者：
小恩yan
用料
湛江鸡酒（月子餐）的做法步骤
步骤 1
猪肉清洗干净，切成2×2正方形块状
步骤 2
鸡肉也尽量切大块
步骤 3
瓦煲倒入三斤米酒，糯米姜去皮，整只拍扁，大火煮开后改小火熬一个小时【时间随着你的酒的纯度而定，纯度越高熬的时间相应增加，反之亦然】
步骤 4
😍
步骤 5
一个小时后倒入瘦肉和鸡块，开大火再把酒煮开后，继续转小火熬半个小时。
步骤 6
🤓
步骤 7
随着温度的增加，肉汤的颜色熬出来了
步骤 8
继续熬，鸡油也熬出来了【吃之前可以把上面的一层油去掉】
步骤 9
全程经过一个半个小时的熬煮，整栋楼都闻到酒中散发着浓郁的香味🌝
步骤 10
香菜和沙姜是本地配料的经典搭配
步骤 11
香菜切小段，沙姜拍遍剁成茸，淋上极速鲜酱油和花生油，单单这碗配料我也可以吃下一碗饭😁
湛江鸡酒（月子餐）的小贴士
把酒烧开时，如果是用燃气灶的要留意火的大小，避免酒水洒出来引发火灾🧯，酒煮开后关小火再离开。
菜谱创建时间：2022-01-01 13:59:45
