鸡翅中清洗干净控干水份
正反两面斜切两刀
放上准备好的花椒、生姜、香叶、葱段
再放入料酒、食盐、酱油
抓拌均匀
再放入1勺孜然粉
继续抓拌（抓拌的过程相当于给鸡翅做了个按摩，抓拌到位，鸡翅才入味），然后盖上盖子静置两小时
时间到，放不粘锅里开煎
翻个面继续煎
出锅
撒上香辣烧烤料，太好吃了
1.烧烤料可根据个人口味随意添加。 2.煎制的过程鸡翅本身会出油，如果用不粘锅，完全可以不放油，如果是新手，可放少许植物油。 3.刚开始煎时要盖上盖子，将鸡翅基本焖熟，出锅前打开盖子把两面煎出颜色，这样鸡翅才会外焦里嫩。