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巨柔软又好吃❗️红丝绒旋风蛋糕卷✔️
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作者：
皮皮虾ppx
用料
巨柔软又好吃❗️红丝绒旋风蛋糕卷✔️的做法步骤
步骤 1
分离蛋白和蛋黄备用 牛奶与玉米油混合搅打至乳化 ❸
步骤 2
筛入低粉搅拌至无干粉状，
步骤 3
加蛋黄混合均匀备用 ❹
步骤 4
蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至大弯钩 ❺
步骤 5
取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后
步骤 6
再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤 7
先取出140g蛋糕糊备用 剩余的倒入烤盘并抹平
步骤 8
140g蛋糕糊中加入红丝绒精华
步骤 9
搅拌均匀 装入裱花袋
步骤 10
红丝绒蛋糕糊均匀的挤在原味蛋糕糊上面并刮平整 手指插入蛋糕糊里，如图划线方向划一遍；
步骤 11
如图再返过来划一遍
步骤 12
刮平表面 送入预热好的烤箱150度，烤23分钟左右（仅供参考）
步骤 13
出炉晾凉
步骤 14
等稍微有点余温的时候，借助擀面杖卷起（⚠️卷的时候要和最后一次划线平行卷起）
步骤 15
冰箱冷藏定型半小时左右，然后切块就OK了
菜谱创建时间：2022-01-05 08:00:01
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