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孜然香辣羊排
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作者：
福盐海盐
用料
孜然香辣羊排的做法步骤
步骤 1
羊排洗干净，顺着肋骨斩成长段
步骤 2
浮沫飘起时，撇掉浮沫
步骤 3
然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟
步骤 4
羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片
步骤 5
配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右
步骤 8
摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟
孜然香辣羊排的小贴士
1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。 2、煮肉料不要过多，否则会掩盖烤肉料的味道。
菜谱创建时间：2022-01-06 11:38:02
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