猪头处理干净
处理干净的。
熬个糖色
加各种调料包
煮两个小时闷两个小时。这部是关键。
把猪头肉切碎，锅里少许油，多放葱花，盐，酱油，十三香，鸡精适量
找个方盘，底部放上干豆腐，然后把肉放进去上面在铺上干豆腐。
凉凉了，找个东西压实
切开看效果
自己家吃没有摆盘，很随意。