简单又健康的焦香抱子甘蓝
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Brussels sprouts, 中文叫抱子甘蓝或球子甘蓝，长得像是一颗颗迷你卷心菜，但其实不是卷心菜，它和卷心菜，甘蓝，西兰花，花椰菜等同属于十字花科。抱子甘蓝在北美叫brussels sprouts, 据说是因为最早的种植历史是在16世纪的布鲁塞尔( Brussels，比利时首都)。虽然十字花科蔬菜又有营养又健康，但是抱子甘蓝如果烹调不当的话会有怪味。其实只要简单的烤一下就很好吃了。烤箱高温烤好的抱子甘蓝，外面焦脆，里面酥软，焦香味里带着抱子甘蓝本身微苦的清香味，很有特色，连家里没吃过抱子甘蓝的老人都很喜欢。
简单又健康的焦香抱子甘蓝的做法步骤
步骤 1
买回来的抱子甘蓝洗干净，晾干（最好晾干，这样烤出来的甘蓝外皮是脆的，所以饭前2-3个小时洗比较好）。饭前大概40分钟 （因为要烤30分钟左右），烤箱开始预热400华氏度（205摄氏度）。同时把晾干的抱子甘蓝去掉根部，对切开来。撒上橄榄油，盐，和黑胡椒碎。拌匀。
步骤 2
拌匀后，把甘蓝切面朝下放在烤盘上 （拌匀时掉出来的单片的叶子先放在一边）。进烤箱烤15分钟，拿出来晃一下烤盘，让每个甘蓝都移动一下位置，再把单片的叶子也铺在烤盘上（左下图）。继续烤8-15分钟就可以出炉了 （小贴士）
步骤 3
装盘后再稍微撒一点海盐就可以上桌开吃啦😊这样高温长时间烤出来的甘蓝，外皮焦脆（尤其是晾干后再烤），内部软糯，真是会吃个不停的😉
菜谱创建时间：2022-01-10 14:20:50