豆皮切丝泡水清洗几遍
青椒切丝，要选微辣的那种尖椒，葱姜蒜切碎备用
热锅倒入适量植物油，放一小捏花椒粒煸香
放入葱姜蒜翻炒出香味
倒入豆皮，翻炒均匀，倒入半小碗水，生抽、老抽翻炒均匀，豆皮加水稍微炖炒一下，口感更嫩
放入青椒，翻炒均匀，加入糖、盐、胡椒粉，这一步盐可以尝一下咸淡酌情添加，老抽生抽本身就有咸味
翻炒均匀，青椒稍断生后出锅
微辣咸鲜，很下饭