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水煮腰花
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作者：
艾琳的厨房
用料
水煮腰花的做法步骤
步骤 1
腰子去筋膜，花刀切片，多泡多洗去血水，加料酒米醋泡20分钟去腥
步骤 2
刀工有待加强
步骤 3
一青一白切成菱形，加盐腌制10分钟，出水去涩变脆
步骤 4
切碎的蒜苗和蒜头
步骤 5
焯水炒熟（八九分熟）装入碗中，继续趁水开把腰花焯水30秒盛出来待用
步骤 6
炒料
步骤 7
加热水煮开，加调味，煮两三分钟，可以捞出料倒掉，我偷懒没捞
步骤 8
加入蒜苗和烫过的腰片，水开一分钟，连汤倒在一青一白的碗中
步骤 9
加辣椒粉黑胡椒蒜末，另起一锅，热油放花椒，浇在上面出锅，所有食材泡在汤里，越吃越有味
菜谱创建时间：2022-01-11 15:57:51
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