处理食材，尖椒去籽切块，香肠切片
海鲜菇去根，清洗干净，锅中烧开水，焯水2分钟捞起，凉水冲洗压干水分
鸡蛋打散，起锅烧油，油热下鸡蛋划散成小块，盛出备用
锅留底油，下去姜片，葱白段炒香，下入香肠片翻炒焦香
接着下入海鲜菇和尖椒块，中大火翻炒
调入生抽2勺，蚝油半勺，盐适量，滴几滴香油，翻炒翻炒出锅
1海鲜菇最好焯水，也比较好炒 2有肉当然可以放点，味道更香 3喜欢带汤的可以水淀粉勾芡