鲫鱼洗净，切几刀便于入味。
平底锅放油，小火煎一下，不要反复翻面，以免鱼皮破。
准备葱、姜、蒜、干辣椒。
锅内放油，翻炒配料。
倒入少量开水，倒入1勺生抽。
1勺料酒。
1小勺白糖。
1勺黄豆酱。
放入鱼，我喜欢吃笋，放点。
收汤汁，撒入香菜，秒没(*^_^*)。