备料：把鸡爪、鸡翅切好
备料：牛蛙切好
备好香料：八角、香叶、桂皮
备料：蒜、辣姜、沙姜
备料：辣椒切好、紫苏叶和梗分开、葱头、香菜头
备料：土豆切好
热锅放油下香料-辣椒、葱头、香菜头、紫苏梗、辣椒
爆香香料后放入牛蛙，炒到有点金黄没有血色即可
把牛蛙装起来放一些待用
再次热锅放下蒜、辣姜、沙姜
爆香香料放入鸡爪、鸡翅
加入：蚝油、冰糖、酱油、香叶、八角、桂皮
有辣椒酱也可以加，加水跟鸡爪差不多持平
倒入土豆，盖上锅盖水开后中火焖10分钟
倒进牛蛙，加点花椒油
加料酒、也加点盐
加入紫苏叶
收汁撒上葱花和香菜即可
就可以了
就是备菜麻烦