材料称好备用，金桔去籽切小块。
黄油和奶酪分别放入微波炉加热10秒钟。
混合在一起用刮刀拌匀。
🔥不沾锅全程小火，放入黄油奶酪至融化，刚开始奶酪稍微有一些小疙瘩不要紧的。 放入棉花糖翻拌，使棉花糖沾匀黄油熬制到全融化。 加入奶粉拌匀，再倒入剩下的所有材料，用刮刀翻拌并借助手按压使材料分布均匀。 （在倒入奶粉之后，把剩下的材料放入微波炉加热50秒，这样能使果仁儿温度和棉花糖基本一致，才能融合得更好凉了之后不掉。） 最后，装入牛轧糖模具，带上硅胶手套按压整形。（没有牛轧糖模具也可以放入不沾烤盘，整形成合适的厚度就可以了。）
放凉再放到冰箱冷藏两三个小时。
用锋利的刀按照模具后面的印记切条切块。
包上糖纸自己吃或送亲戚朋友都非常好，自己做的牛轧糖料足好吃。
奥利奥牛轧糖好看又好吃： https://www.xiachufang.com/recipe/106099297/
最重要的是： 一定要有一个好的不沾锅，棉花糖在上面可以打滑那种。 新买的棉花糖用时非常短，三四分钟基本就可以融化，材料准备好全程15分左右就能做好。 棉花糖选小颗粒那种节约时间，大颗粒也可以用剪刀剪小，放时间长了的棉花糖熬的时间相对就长。