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潮汕砂锅粥
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作者：
nullcat
用料
潮汕砂锅粥的做法步骤
步骤 1
生米和干贝一起冷水下锅
步骤 2
今天的主角大合照
步骤 3
肉卷切条，鱿鱼切条，虾去虾线
步骤 4
老妈五百公里加急快递来的海鱼，忘了叫什么名字，反正好吃
步骤 5
趁煮粥的时候处理下主角们，鱿鱼和虾煸炒加盐入味
步骤 6
油姜丝蒜头爆炒鱼肉，加少许水煮熟加盐调味
步骤 7
粥差不多熟就可以把鱼放进去一起煮
步骤 8
肉卷，煮熟的虾和鱿鱼一起加进去粥里面
步骤 9
再加上灵魂冬菜少许调味，一起再煮十分钟
步骤 10
临关火前加上芹菜粒
步骤 11
关火加入南姜（有就加，没有就算了）
步骤 12
加入蒜头粒（加了更有潮汕味）
步骤 13
出锅啦，加入海南白胡椒粉提味
步骤 14
想要更鲜，试试加入几滴麻油
步骤 15
又美又鲜的潮汕鱼粥就出锅啦！美美哒！
潮汕砂锅粥的小贴士
1、没有砂锅，可以用高压锅，其实我更喜欢用高压锅煮，快狠准！半个小时不到搞定一锅粥！ 2、潮汕粥切忌把米煮得稀巴烂，米粒独立自主，却又软糯熟透了是最理想的！ 3、鱼肉和鱿鱼虾在炒的时候已经放了盐，干贝和冬菜都带有盐味，所以粥可以不用另外放盐了，最后试味如果不够再加盐就好！
菜谱创建时间：2022-01-18 03:31:35
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