螃蟹蒸熟，温的时候剔蟹肉（图片拍的比较渣，凑合着看），四只螃蟹差不多可以盖三碗饭的量
油热后转小火，先倒入蟹黄，稍微炒一炒之后用铲子把蟹黄压小颗粒一些，然后加蟹肉一起炒，之后加小半碗水煮开勾芡 怕腥的可以在炒蟹黄之前先炒姜丝， 重点提醒:不用加盐，蟹本身就是很清甜的口感，加盐味道会很厚重
炒好的蟹黄糊盖在米饭上，在蟹黄上根据个人口味加醋 喜欢的可以试试哦