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『浓浓冬日温暖味道』棕色黄油肉桂糖饼干
用料
『浓浓冬日温暖味道』棕色黄油肉桂糖饼干的做法步骤
黄油切块后入中等大小的奶锅。中火加热融化。 *先把黄油切成体积相近的方块，这样融化得更均匀。
一旦黄油开始融化，调中小火，直到黄油变成棕色并散发出香味（闻起来应该是坚果味）。
*从融化的黄油起泡开始注意观察，当在锅底看到棕色的斑点时就快要完成了，可以不时晃动锅底帮助受热，当黄油闻起来有坚果香味即可关火，小心不要烧焦了。
关火，倒入盆中冷却直至室温。
加入红糖和砂糖，打蛋器搅打至均匀融合。
每次加入一个鸡蛋，搅打至融合后再加入另一个。 加入香草精。
搅打均匀至质地蓬松发白。
盆中将面粉、小苏打和海盐搅拌在一起。 *食盐比海盐（犹太盐）咸，如果用普通食盐 ，用量减至1/4小勺。
将粉类混合物分3次倒入黄油糊中，打蛋器低速搅拌至完全混合。保鲜膜密封冷藏至面团变硬。
烤箱165℃预热。用冰淇淋勺，将饼干面糊分团，搓圆，隔开在烤盘上。
混合2大勺砂糖和2小勺的肉桂粉，将饼干球在其中滚一圈。
烘烤15-18分钟，直至饼干摊开，边缘呈金棕色。
出炉后让饼干烤盘上冷却10-15分钟，直至饼干变硬，然后再蘸一层肉桂糖后，转移到晾凉架上彻底冷却。密封室温或冷冻储存。
有蛋糕和士力架的甜糯口感。
希望你喜欢 :-D
『浓浓冬日温暖味道』棕色黄油肉桂糖饼干的小贴士
01. 在烤盘上需要确保足够的间隔以便饼干烘烤时摊开。 02.一共做了16块饼干，烤了2盘，如果不想一次烤这么多，可以把另一半面团放在冰箱，日后想吃时现烤。面糊冷藏可放3天，冷冻可放1个月。
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