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百吃不厌的牛奶吐司
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作者：
玖月的厨房
用料
百吃不厌的牛奶吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外，所有材料倒入打面机
步骤 2
低速搅拌至无干粉转高速
步骤 3
搅拌出粗膜阶段下黄油
步骤 4
低速搅拌让面团完全吸收黄油后转高速
步骤 5
透明结实的薄膜，破洞光滑，搅拌结束
步骤 6
整理面团放入发酵箱28度发酵50分钟
步骤 7
一发结束，分割6个面团，整圆松弛20分钟
步骤 8
排气擀成椭圆形
步骤 9
从上至下卷起来，继续松弛15分钟
步骤 10
再擀长翻面卷起来
步骤 11
放入吐司盒，放进发酵箱二次发酵，温度35，湿度80，发酵1个小时
步骤 12
烤箱210度提前预热，发酵至八分满，结束发酵
步骤 13
表面刷薄薄的蛋液，入炉烘烤
步骤 14
烘烤温度上火180，下火210，28分钟，注意这个温度只适合我的烤箱，烤箱不同温度自己把握
步骤 15
好喜欢，空口吃都特别好吃
菜谱创建时间：2022-01-20 19:14:39
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