重庆芋儿鸡，别有一番风味。这甜辣又下饭

鸡肉先用姜➕料酒➕盐腌制20分钟

接着先把配菜准备好。

芋头削皮洗干净用高压锅压5分钟 一般大火煮开之后就可以关火了。

材料全部准备好后就开始啦～

先热锅把全部佐料炒出香味。

接着倒入鸡肉中火翻炒。

接着小火放入 生抽2勺 味精5克 蚝油1勺 白糖10克 老抽1勺 鸡精5克 然后大火翻炒至熟

接着倒入开水，水一定要漫过鸡肉哦～然后大火煮

煮到5分钟后放入芋头 继续转中火煮 大火容易把芋头煮烂，毕竟我是压过了。 如果没有压过的话芋头需要煮20分钟以上才会软，这里需要注意水份跟中大火控制。

最后酱汁粘稠差不多剩下一点的时候放入大葱跟葱花就可以出锅。汤汁分量以个人喜好而定。

干饭。